Lattuga di mare essiccata, ottima per l'utilizzo in insalate, come condimento di preparazioni crude o cotte - sia di pesce sia di carne.
 
Regala un tocco sapido e allo stesso tempo delicato alle pietanze.
 
Può anche essere aggiunta a risotti, primi piatti, pesti e sughi oltre che in marinature di vario genere.