« Trasformiamo le alghe in qualcosa di straordinario —
come Circe trasformò le erbe in incantesimi. »
— la missione di algaUlisse
NUOVO PRODOTTO
La piadina incontra il Mare
Una piadina arricchita con lattuga di mare, che dona il verde del mare, un profilo nutrizionale unico e un sapore che racconta la costa
Come Demetra insegnò agli uomini a coltivare il grano, noi impariamo dal mare a nutrire la terra. Ogni Piadéa è un ponte tra due mondi.
LA DISPENSA DEL MARE
I doni di Poseidone
Alghe fresche, essiccate e prodotti a base di alghe
I.T.A.C.A. — non è un acronimo a caso. È la destinazione. Come il viaggio di Ulisse, il nostro percorso parte dal mare e torna alla terra, trasformando ciò che le onde ci regalano in ingredienti che nutrono.
« Itaca ti ha dato il bel viaggio. Senza di lei non ti saresti messo in cammino. »
KONSTANTINOS KAVAFIS, ITACA
Le alghe sono una risorsa straordinaria — ricca di proteine, minerali, antiossidanti — pronta per tantissime filiere differenti: dall'alimentazione alla cosmesi, dall'agricoltura al packaging biodegradabile.
Dalla Romagna, navighiamo ogni giorno verso la nostra Itaca: un mondo dove economia circolare e alta cucina viaggiano sulla stessa rotta.